Family Secret: 2 oppskrifter laget i generasjoner til påskemiddag
  • Jeg husker de store lunsjer eller middager vi hadde i barndommen. Tradisjoner hvor vi gjenforenet familien og bestefaren min delte påskens budskap.

  • Uansett hvilken religion du har eller ditt valg på denne dagen, kan du gjøre dette spesiell middag, bli en tradisjonell main parabolen som familien din liker og matvarer som gir en viss symbolikk på dato.

  • Noen oppskrift ideer som er en del av vår familie:

  • 1. Bacalhoada stilig hus

  • Dette ble gjort ved flere generasjoner i familien min:

    • 1,5 kg torsk (desalted en overnatting og inn i mellomstykker )
    • 1 kg poteter kuttet i halv
    • 5 medium løk, skiver
    • en grønn pepper skåret i skiver
    • en rød pepper skåret i skiver
    • en gul pepper skåret i skiver
    • 6 skrellet tomater skjæres i tykke skiver
    • 200 g
    • store sorte oliven og persille hakket grønn lukt smak
    • extra virgin olivenolje (portugisisk) å smake
    • skiver kokt egg 1 kopp vann
  • Hvis du har en av disse elektriske skjemaer, trenger ikke vann. Hvis du foretrekker å bruke ovnen, bruk en ildfast form eller crock pot, Start med et lag med olivenolje og gå som danner lag av poteter, torsk og resten av ingrediensene. Garnér med oliven, deksel med folie og bake til potetene er tilberedt. Fjern folie og brun. Legg kokte egg på toppen, dryss med oregano og olivenolje, bake for noen minutter og du er ferdig.

  • Akkompagnement: Server med hvit ris og grønn løvsalat, ledsaget av vann med sitron og sjokolade til dessert.

  • 2. gresk Rocambole fylt fårekjøtt

  • Dette er en av favoritt oppskrifter fra min familie i påsken:

    • 1 kg rå kjøttdeig lam (be slakteren å male to ganger) - Hvis du finner fårekjøtt til Du kan bruke standard kjøttbiff eller kalkun eller kylling.
    • brød bedervet terninger
    • ? Kopp melk for å bløtgjøre brød
    • Hakket hvitløk en stor hakket løk, en løk krem ​​
    • pakke
    • 1 spiseskje olivenolje
    • skiver grønne oliven å smake
    • 1/2 haug med gressløk og hakket persille
    • Bacon terninger til smak
    • Oregano
    • 3 kopper friske spinatblader (valgfritt)
    • en kopp feta i terninger
    • 1 kopp mynte blader eller mynte hakket
    • kokt egg
  • kombinere alle ingrediensene i en bolle forlater eggene kokt til side. Pensel med olivenolje i halvparten, tilsett halvparten av kjøttblandingen. Legg deretter kokte egg side om side under forlengelsen av skjemaet, og dekk med resten av kjøttet. Du kan også lage to kjøttkaker på bakervarer. Tørk med folie og bake i 45 minutter. Kontroller at kjøttets indre temperatur når 95 til 100ºC. Etter at kjøttet er stekt, ta av folien og la den brune.

  • Akkompagnement: Server med skiver av sitron, som i dette bildet. Den kan serveres med ris med rosiner eller revet gulrot eller en risotto, asparges eller kokte eller sauterte grønne bønner og salat salat, tomater og reddik.

  • Til dessert, kan du fortsatt gjøre en tradisjonell påske Colomba, hakket frukt til å følge rettene, pynte bordet med stil, gjør et lite teater med barna, lese påsken historien i Matteus 27 og 28 i Bibelen, og samle familie for å forstå hva som er påske å se på denne videoen. Glad påske fra min familie til din! Han lever! Og takk til ham, vi kan starte over og feire vår familie hver dag.